這次日曜小編要和大家推薦的店家，是位於自由路上的太陽餅店
到台中沒吃太陽餅，就不算真的到過台中。不過太陽餅店那麼多家，
究竟哪一家才是最正統的呢？自由路上這家「魏清海太陽餅老店」，
是經過政府口述歷史證明，確定為最正統的太陽餅創始店。本文標題「太陽只有一個」即為店家的 slogan ，
因為就在本店的斜對角有另外一家太陽餅店，名為「九個太陽」，使得這句 slogan 除了強調正統性之外，還頗富趣味性。 
桌面上陳列了各種獎牌，顯示本店製餅手藝之精湛。
「說起太陽餅的歷史，那是一段坎坷的故事。」正宗太陽餅第三代傳人魏郁奇(阿奇師)感慨地說，
「太陽餅確實是由我爺爺魏清海所製做，雖然後來和朋友合作陸續開了好幾家餅店，但最後餅店真正的經營權總是落入他人手中，
可以說一輩子都在幫別人賺錢，卻沒有屬於自己的店。」阿奇師解釋，「直到 2007 年我們決定開一家自己的店，
並正式更名為『魏清海太陽餅老店』，可說是太陽餅史上新的一頁。」
正宗的太陽餅當然不是浪得虛名，在製做過程各方面老闆一點都不馬虎。 因為既然送禮用的紙袋不能少，要怎麼樣才能達成環保的要求呢？ 不但如此，紙袋外表還有特別不一樣的創意及巧思，環保袋的外觀經由設計師的設計，
賣場寬敞明亮，左下角一箱一箱的是準備宅配的產品， 右邊桌面上則提供所有產品的試吃。 
「我們的堅持，簡單來說有三點，第一是原物料的使用與控管，絕對採用最新鮮品質最好的原物料，
並以最佳的保存溫度和環境加以保存。第二是我們的餅每一塊都是手工製作，唯有如此，才能創造出口感最棒的餅皮。
第三是遵循古法製作，要吃最道地的太陽餅只有在我們這邊！」阿奇師豪爽地說。
廠房內乾淨明亮，師傅正認真在包餡
包好餡料並壓平，整齊地排列在烤盤上，準備送進烤爐烘焙。在這個步驟，
烤爐的溫度與烘焙時間是決定一塊餅成功與否的關鍵！
這是上一批剛烤好出爐的太陽餅，看了真是讓人想咬一口啊！
根據阿奇師的解釋，太陽餅最早其實叫「麥芽酥餅」，因為餅的餡料就是麥芽，而魏清海的太陽餅之所以好吃，
關鍵就在於麥芽。「我們的麥芽是用部分糯米和小麥下去製作，不像有些太陽餅，用的則是樹薯粉和小麥，
口感上的差異很明顯。」阿奇師說，「因為是用糯米而不是樹薯粉，所以麥芽更有 Q 度。」
櫥窗展示著早期製餅用的餅模。
魏清海太陽餅之所以能在台中的太陽餅市場占有一席之地，「正統性」絕對是主要原因。除了一切遵循古法製作外，
最重要的一點是技術的傳承。由於製餅技術很確實地傳承下來，才有辦法呈現出最道地的太陽餅。
下次來到台中，可千萬別錯過了中正路上這家正宗太陽餅老店─魏清海太陽餅！ 
看到這.....是不是令你食指大動了呢?
接下來再告訴大家一個好消息，為了慶祝建國百年，自由商圈集合18間老店
設計一款形象及環保兼顧的夢想”包裝”袋，打造整體商圈的，預計將發送出10000個夢想袋！
可別小看這一個小小的環保購物袋，為了能夠符合環保的這兩個字，可是讓人煞費苦心。
首先，紙袋所使用的牛皮紙特別採用再生牛皮紙所製作，採用回收牛皮紙的比例高達40%，
而且要能夠符合多次重複利用的目的，更不計成本特別選用高磅數的加厚紙質來增加耐用度。
不但如此，印刷紙袋上的圖樣所用的油墨，也是採用歐盟高規格認證的環保蔬菜油，除了保證無毒之外，
環境也可以分解；用來保護紙袋的水性光塗料也是使用美國環境保護局FDA認證的可分解的環保素材，
從裡到外的環保材質，讓就算要使用紙袋來包裝年節禮品，也可以用最環保的方式來減輕地球的負擔！
讓紙袋可以於使用後，再變身為小朋友DIY的玩樂勞作，化身為慶祝跨年的派對帽！
讓每年1、2月跨年及農曆春節時自外縣市來遊玩的遊客，或是從台中要回老家的市民們，
除了把台中最知名的伴手禮帶回家外，一起把台中自由商圈的新創意帶出去，
希望讓台中的市民們今年年節送禮時，能夠有種不一樣的新氣象，同時兼顧環保、創意、實用三種功能。
同時店家自12底開始，也推出年節特別優惠，邀請大家一同到自由商圈做跨年、購物、做環保。
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